miércoles, 24 de septiembre de 2014

Tallarines de calabacín crudo

Hoy la propuesta es un plato al más puro estilo crudivegano: Hacer unos tallarines con calabacines crudos y una salsa de tomate también en crudo. Me llamó la atención preparar esta receta porque quería probar como queda un plato con calabacin crudo.

emplatado de los tallarines de calabacin crudo

Es una receta que debe variarse un poco según los paladares, ya que por ejemplo comer la cebolla cruda no es algo que le guste a todo el mundo.
Visto en el plato puede ser un perfecto trampantojo, al mas puro estilo top chef, ya que si cortamos finamente el calabacín se puede confundir perfectamente con tallarines comunes de trigo o arroz.

Ingredientes (para 2 raciones):
  • 1 calabacín
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 pequeño trozo de guindilla
  • Un toque de comino
Elaboración:
  1. Quitamos con el pela zanahorias la piel del calabacín y seguido vamos con el mismo pela zanahorias haciendo los tallarines lo más fino que podamos.
  2. Cortamos el tomate junto con el pimiento, la cebolla y la guindilla y lo batimos ligeramente para que se mezcle todo. Le añadimos un poco de comino si nos gusta.
  3. Troceamos unas aceitunas negras.
  4. Mezclamos todo y servimos.
ingredientes pelando los calabacines
tallarines de calabacin
tomate rosa salsa de tomate cruda
aceitunas negras mezcla de calabacin con salsa y aceitunas

Es una receta ideal para el verano por su frescura, y como remedio para cocinar algo si se nos va la luz o no tenemos manera de poder cocinar, ya que con un par de utensilios se hace sin ningún problema.